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おすすめとうがんレシピ

みなさま、こんにちは。
おいしいあんじょうです。

本日は夏の野菜である、とうがんのおすすめレシピ「とうがんのくず汁」をご紹介いたします。
連日の暑さのせいで、冷たい物を食べたり飲んだりする事が増えて、少々胃がお疲れではありませんか。そんな時に食べるとほっこりする事のできる一品です。
ぜひお試しください。

▼材料(4人分)
とうがん:400g(正味200g)
むきえび:8尾
酒:小さじ1

だし汁:3カップ

しょうゆ:大さじ1
塩:小さじ1/2
みりん:大さじ1

片栗粉;大さじ1
水:大さじ3

ミツバ:1束

▼作り方
①:とうがんは、厚さ5mmのいちょう切りにする。
②:むきえびは背から半分に切り、酒をふる。
③:ミツバは1cm長さに切る。
④:鍋にだし汁を入れて、とうがんを透明感が出るまで、弱火で煮る。
⑤:④のとうがんが十分にやわらかくなったら、調味料を入れる。
⑥:②のむきえびを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、椀に盛り、③のミツバを散らす。

▼栄養価(1人当たり)
エネルギー: 42 kcal
脂質:0.1g
タンパク質: 3.1g
食塩:1.5 g

「レシピ提供:コープ健康クッキング/コープあいち 西三あおみ地区 食と健康アドバイザー」

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