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安城のナス3

【安城のナス3】
みなさま、こんにちは。
おいしいあんじょうです。

本日は安城市内の農作物を紹介する企画「農業スナップ」。
今回も「ナス」をご紹介いたします。

Q露地ナスの収穫時期はいつまで?
6月から取れ始め、お盆〜秋口が収穫のピークになります。
大きさは小さくなりますが、12月頃まで収穫できます。

Qナスの保存方法を教えてください
ナスはもともとインドの東部で誕生したと考えられており、暑い国が原産となります。このためラップで包んで常温保存すれば、しなっとならずに1週間保管できます。
意外と知らずに冷蔵庫で保存している人が多いんですよね。

Q農業を始めたきっかけは?
以前は一般企業に勤めておりましたが、自分のペースで仕事が出来ること、何より自然の中で仕事が出来ることがとても魅力でした。
露地ナスを選んだのは、初期投資も抑えられ、販売価格も安定しているという理由からです。

Q今後の目標は?
自分の名刺に「Anjo farmer's base」と入れており、将来は安城の農家の発信基地局のような存在になりたいと考えています。また、安城でもナスが作られているということを知ってもらい、ゆくゆくはナスを生産する人が増え、安城がナスの産地として知られていくようになってほしいです。現在ハウスを建設中であり、今後は施設ナスを始める予定です。
みなさん、安城のナスをこれからもよろしくお願いします!