
菜の花パスタ
みなさま、こんにちは。
おいしいあんじょうです。
今回は、春の味覚菜の花のおいしい食べ方をご紹介致します。
作り方は至ってシンプルです。
▼材料(2人前)
スパゲッティー 150g
菜の花 1/2輪(100g)
ベーコン 3枚(45g)
にんにく 1かけ(チューブでもOK)
赤唐辛子 1本(辛いのが苦手な方は入れなくてもOK)
塩 適量
オリーブ油 大さじ1~1+1/2
黒こしょう (粗びき)少々
▼作り方
1.大きめの鍋に水を入れ沸騰させる。沸騰したら塩大さじ1〜1.5入れてからパスタを入れる。
2.菜の花は堅い茎を切り落とし、食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はヘタを落とし種を除いてから、2〜3mm幅に切る。ベーコンはお好みのサイズに切る。
3.フライパンにオリーブオイルをにんにくを入れ弱火で炒める。香りが出てきたら中火にし。赤唐辛子、ベーコンを入れ、軽く炒めて火を止める。
4.パスタが茹で上がる2分前に、菜の花を鍋に入れ一緒に茹でる。パスタが茹で上がったら、一緒にざるに上げ水気をきる。
4.具材の入ったフライパンを再度中火にかけ、パスタと菜の花を加え炒める。全体に油が回ったら、塩・黒胡椒を加えて完成
菜の花の苦味とと香りが、パスタにぴったりです。
是非ともお試しください。