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ズッキーニの唐揚げ

安城市のみなさま、こんにちは。
おいしいあんじょうです。

本日は、「ズッキーニの唐揚げ」をお伝えいたします。
炒める事の多いズッキーニですが、揚げる事でまた違った味わいになります。

▼材料
ズッキーニ 1本
(漬け込み液)①〜④
①醤油 大さじ2
②みりん 大さじ2
③生姜(チューブ) 小さじ1/2
④ニンニク(チューブ) 小さじ1/3
片栗粉 大さじ2
油 適量
レモン 適量
パセリ 適量

▼作り方
1.ズッキーニはヘタを切り落とし、輪切りにし、フォークで穴を開けます。

2.ボウルに漬け込み液の材料(①〜④)を入れて混ぜ合わせます。

3.バットに1を広げ、2を流し入れて浸し、10分ほど漬け込みます。

4.汁気を軽く切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。

5.フライパンに底から1cmほどまで油を入れて180℃に熱し、4をきつね色になるまで5分ほど揚げます。

6.お皿に盛り、レモンとパセリを添えて完成です。

粉チーズをかけても美味しく、おつまみにも最適です。
是非ともお試しください!